Funghi all’aceto balsamico con pancetta croccante su pane di farro

Passaggi della ricetta

1.

Preriscalda una bistecchiera a fuoco alto e fai grigliare la pancetta per 4-6 minuti. Mettila da parte.

2.

In una padella, scalda l’olio d’oliva e il burro e aggiungi i funghi a fettine. Girali e falli cuocere per alcuni minuti, a fuoco medio-alto. Girali di nuovo e continua a cuocerli fino a renderli teneri (4-5 minuti).

3.

Aggiungi ai funghi l’aceto balsamico, la salsa di soia e il pepe e falli saltare fino a ricoprirli con la salsa. Lascia cuocere per qualche altro minuto.

4.

Tosta il pane e ricoprilo con gli spinacini crudi, il bacon e i funghi. Se desideri, puoi guarnire con del prezzemolo tritato.