Quiche met champignons, hazelnoten en kruiden
60 min.
Budget
Vegetarisch
Gemengde champignons
Receptstappen
1.
Bekleed de bodem van een bakvorm met het deeg.
2.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
3.
Klop de eieren, voeg zout en peper naar smaak toe en meng met de room in een grote kom.
4.
Was en hak de kruiden fijn en voeg ze toe aan het eimengsel.
5.
Snijd de champignons en lente-ui fijn en voeg ze toe aan het mengsel.
6.
Rooster de hazelnoten in een braadpan.
7.
Stamp de hazelnoten grof in een vijzel en voeg ze toe aan het mengsel.
8.
Giet het mengsel over het deeg en bestrooi met de geraspte kaas.
9.
Bak gedurende 45 minuten in de oven.
10.
Haal de quiche uit de oven. Serveer met een slaatje besprenkeld met citroensap.
Tip:
Snijd voor baby’s een plakje quiche in stukjes en serveer met komkommerstaafjes of een in vieren gesneden kerstomaatje.
Ingrediënten
Voor 4 personen
200 g
witte champignons
1
pak kruimeldeeg
3
eieren
300 g
verse room
100 g
geraspte Appenzeller-kaas (kan worden vervangen door Comté of Emmentaler)
een bosje koriander, peterselie en dille
een paar takjes tijm
een bosje lente-ui
100 g
hele hazelnoten
Recepten
Crostata met spinazie, kaas en champignons
Voor 4 personen
90 minuten
Groene champignonlasagne
Voor 4 personen
45 minuten