Strogonow wieprzowy z pieczarkami

Wykonanie

1.

Oczyść pieczarki szczotką lub ściereczką. Potnij pieczarki na kawałki a paprykę na paski. Drobno posiekaj pietruszkę oraz zmiażdż czosnek.

2.

Gotuj drobne ziemniaczki przez 15–20 minut i dopraw je oliwą z oliwek, pietruszką, papryką i solą.

3.

Podgrzej oliwę w rondlu, na średnim ogniu. Delikatnie przesmaż pieczarki, cebulę, czosnek, paprykę i paprykę w proszku. Po 4 minutach dodaj pasty pomidorowej i podgrzewaj przez kolejne 2 minuty.

4.

Teraz dodaj bulionu warzywnego i zredukuj go, aby zagęścić sos. Na koniec dodaj kwaśną śmietanę.

5.

Podgrzej oliwę na patelni i szybko obsmaż steki z polędwicy wieprzowej na umiarkowanym ogniu. Kiedy nabiorą właściwego koloru, przesmaż mięso, od czasu do czasu obracając na drugą stronę, przez 4 minuty. Dodaj posiekaną pietruszkę i bazylię oraz, w razie potrzeby, dopraw solą i pieprzem.

6.

Podawaj drobne ziemniaczki, steki z polędwicy wieprzowej i sos strogonow razem na talerzu. Smacznego posiłku!