Champiñones y setas de cultivo europeos como nunca los habías probado

Los champiñones y setas cultivadas se prestan a multitud de preparaciones, tanto crudos como cocinados. Basta con lavarlos rápidamente si se preparan frescos o escurrirlos si se utilizan en conserva. Cortados en rodajas finas, se pueden utilizar en ensaladas, carpaccios, tartaletas, pizzas, etc. Salteados, realzan los rellenos para carnes blancas y las salsas a base de nata, complementan deliciosos fricasés y tortillas, e incluso se pueden batir para hacer cremas. Figuran en muchas recetas gastronómicas cotidianas, como las setas al estilo griego, el risotto de setas, la blanquette de ternera o el solomillo Wellington. Además, la mayoría son ideales como sustitutos de la carne gracias a su textura única y su singular sabor.

Es más, los estupendos valores nutricionales de los champiñones y setas cultivadas los hacen aptos para una gran variedad de dietas: vegetariana, vegana, flexitariana, baja en sal, sin gluten… ¡Sigue leyendo para descubrir tu futuro plato favorito de champiñones y setas de cultivo!