Cake champignon-tomate confite-feta

Retirez les pieds des champignons, puis coupez ceux-ci en dés.

Mélangez la farine, les œufs et la levure.

Ajoutez l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien, en aérant la pâte.

Ajoutez les tomates confites séchées, la feta, le sel et le poivre.

Versez la préparation dans un moule à cake. Faites cuire au four pendant 30 minutes.

Assurez-vous que le cake est bien cuit en y plantant la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.

Découpez le cake en tranches, puis servez-le froid ou chaud.