Crostino di funghi e melanzane
Funghi misti
25 minutes
Budget
Vegetariana
Passaggi della ricetta
1.
Prepara una marinata con aglio schiacciato, olio e sale.
2.
Taglia la melanzana a fette sottili nel senso della lunghezza, poi, con un pennello, spargi la marinata su entrambi i lati di ogni fetta.
3.
Soffriggi le fette di melanzana in olio, toglile dalla padella e mettile da parte. Aggiungi i funghi nella stessa padella, condiscili con sale e pepe, saltali e quindi toglili dalla padella.
4.
Successivamente, adagia le fette di pane nella padella e lasciale dorare da entrambi i lati.
5.
Disponi il pane tostato su un piatto, disponi su ogni fetta di pane una fetta di melanzana e poi i funghi.
Ingredienti
per 2 crostini
500 g
funghi misti (funghi Pleurotus, champignon, shiitake e cardoncelli)
1
melanzana
2–3
spicchi d'aglio
4–5
fette di pane
Olio
sale e pepe
Ricette
