I funghi coltivati si prestano a una moltitudine di preparazioni, sia crude che cotte. È sufficiente lavarli rapidamente quando si preparano freschi o scolarli quando sono in scatola. Tagliati a fettine sottili, possono essere utilizzati nelle insalate, nei carpacci, nelle tartellette o per guarnire le pizze… Passati in padella, arricchiscono i ripieni di pollame e le salse a base di panna, rendono deliziose le fricassee e le frittate, oppure possono essere mescolati alle zuppe. Sono presenti in molte ricette gastronomiche che possono essere preparate tutti i giorni, come i funghi alla greca, il risotto ai funghi, la blanquette di vitello, il manzo alla Wellington… e la maggior parte di essi sono molto adatti a sostituire la carne, grazie alla consistenza unica e al gusto definito.
Inoltre, gli eccellenti valori nutrizionali dei funghi coltivati li rendono adatti a diverse diete: vegetariana, vegana, flexitariana, a basso contenuto di sale, senza glutine… Scopri qui di seguito il tuo futuro piatto preferito a base di funghi!
![7- IRLANDE – Champignons à l’ail sur toast au levain](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/08/7-irlande-champignons-a-lail-sur-toast-au-levain-2000x2000.jpg)
Funghi all'aglio su crostino di lievito madre
For 4 persons
15 minuti
![40 – HONGRIE – champignons et aubergine sur toast](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/08/40-hongrie-champignons-et-aubergine-sur-toast-2000x2000.jpg)
Crostino di funghi e melanzane
per 2 crostini
25 minutes
![39 – HONGRIE- Fajitas végétariennes aux champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/39-hongrie-fajitas-vegetariennes-aux-champignons-scaled-e1691143241338-2000x1862.jpg)
fajitas vegane ai funghi
per 2 persone
20 minutes
![34 – IRLANDE – Salade épinards, champignons, avocats & bacon](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/34-irlande-salade-epinards-champignons-avocats-bacon-scaled-e1691144046883-2000x2000.jpg)
Insalata di spinaci, funghi, avocado e pancetta
per 4 persone
15 minutes
![18- ESPAGNE – Croquettes aux champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/18-espagne-croquettes-aux-champignons-scaled-e1691144104300-2000x1804.jpg)
Crocchette di funghi
per 4 persone
1h10
![16- ESPAGNE – Salade de champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/16-espagne-salade-de-champignons-2000x2000.jpg)
Insalata di funghi bianchi
per 4 persone
1 hour
![10- IRLANDE – Brochette de champignons marines-min](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/10-irlande-brochette-de-champignons-marines-min-1-2000x2000.jpg)
Kebab di funghi marinati
per 4 persone
45 minutes
![5- FRANCE – Cookies champignons & noix](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/5-france-cookies-champignons-noix-scaled-e1691144247153-2000x1907.jpg)
Biscotti con funghi e noci
30 minutes
![2- FRANCE – Rillettes champignons](https://europeanmushrooms.eu/wp-content/uploads/2023/07/2-france-rillettes-champignons-2000x2000.jpg)
Rillettes di funghi
20 minutes