Jeśli chodzi o reimaginację brunchowych klasyków, europejskie grzyby oferują nieskończone możliwości.
Wydarzenia brunchowe są organizowane w całej Europie, a grzyby coraz częściej stają się częścią tego ruchu. Wśród najpopularniejszych kreacji wyłaniających się z tego trendu są grzybowe zapiekane kanapki (croque monsieur) z aksamitnym serowym beszamelem, puszyste muffinki jajeczne z chrupiącymi grzybami i delikatne mini quiche z mieszanką grzybów. Dania te doskonale ilustrują jak tradycyjne ulubione dania brunchowe można wynieść na nowy poziom poprzez dodanie europejskich grzybów.
Zainspirowani tymi pysznościami, stworzyliśmy kolekcję przepisów, których trzeba spróbować, aby wynieść swój brunch na wyższy poziom:
>>> Kremowy omlet z grzybami i serem mozzarella
>>> Chrupiące tartaletki z pieczarkami
>>> Tartaletek z karmelizowaną cebulą, pieczarkami i serem Gruyere
Tworzysz własne danie brunchowe?
Zacznij od wyboru rodzaju grzybów na podstawie ich swoistych cech:
Idealne do jajecznicy i quiche ze względu na łagodny smak i jędrną konsystencję.
Wskazówka: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podsmaż je na złoty kolor, aby podkreślić ich naturalny ziemisty smak.
Idealnie nadają się do grillowania i nadziewania, co czyni je idealnym wyborem do jajek po benedyktyńsku i dań treściwych.
Wskazówka: Posmaruj je oliwą z oliwek i grilluj przez 4–5 minut z każdej strony, aby uzyskać mięsistą konsystencję i intensywniejszy smak umami.
Dzięki delikatnej konsystencji idealnie nadają się do smażenia i kanapek.
Wskazówka: Podsmaż je szybko na dużym ogniu, aż ich brzegi staną się chrupiące, zachowując jednocześnie delikatny środek dla idealnego kontrastu.
Ich intensywny smak umami doskonale sprawdza się w sosach na bazie śmietany i bogatych potrawach
Wskazówka: Usuń łodygi i pokrój w cienkie plasterki przed gotowaniem, aby ich intensywny smak mógł się w pełni rozwinąć i przeniknąć do potraw.
Rozważ te odmiany jako elementy składowe — każda z nich wnosi swój własny charakter do palety dań brunchowych. Mieszaj, dopasowuj i odkrywaj swoje ulubione kombinacje!
Poznaj więcej informacji na temat idealnego gotowania grzybów, zapoznając się z naszym dedykowanym artykułem!
Czy czujesz się gotowy(-a), by przekształcić swój weekendowy brunch w wykwintne doświadczenie z wszechstronnymi europejskimi grzybami?
