Cookies noix-champignons

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et le sel.

Écrasez grossièrement les noix.

Égouttez les champignons.

Ajoutez progressivement les noix, le fromage râpé, les œufs, le beurre et les champignons, en mélangeant bien la préparation après chaque ajout.

À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.

Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes.

Servez ces biscuits tièdes ou froids.