Champignon-walnootkoekjes

Laat de oven voorverwarmen op 180° C.

Doe de bloem in een kom en roer er het bakpoeder, amandelpoeder en zout onder.

Hak de walnoten grof.

Laat de champignons uitlekken.

Voeg de walnoten, geraspte kaas, eieren, boter en champignons toe en meng alles tussendoor goed door elkaar.

Schep met een eetlepel kleine hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat voldoende afstand tussen de hoopjes.

Duw ze met de rug van een lepel een beetje plat.

Laat ze uten in de oven bakken.
Dien warm of koud op.