Funghi all’aglio su crostino di lievito madre
Agaricus Bisporus marrone
15 minuti
Budget
Vegetariana
Passaggi della ricetta
1.
A fuoco medio, sciogli il burro in una padella e fai rosolare l’aglio per 20 secondi.
2.
Aggiungi i funghi e il timo, quindi gira per qualche minuto finché i funghi non saranno morbidi e inizieranno a dorarsi ai bordi.
3.
Nel frattempo, tosta il pane di lievito madre.
4.
Infine, aggiungi la panna acida e il prezzemolo alla padella e condisci a piacere.
5.
Quando è il momento di servire, spalma uno strato di pasta di ‘nduja su ogni fetta di pane di lievito madre (circa mezzo cucchiaio o di più se ti piace piccante), quindi ricopri con il mix di funghi e qualche altra erba fresca a piacere.
Ingredienti
For 4 persons
200g
funghi champignon o tipo chiodino, tagliati a fette
Una
noce di burro
2
spicchi d'aglio schiacciati
Qualche rametto
di timo, privato delle foglie
2
grandi fette di pane di lievito madre
1 cucchiaio
di panna acida o panna intera
Una piccola manciata
di prezzemolo a foglia piatta, tritato grossolanamente
vasetto da 90 g
di pesto con 'nduja Saclà (puoi sostituirlo con pasta di 'nduja o con una composta di pomodoro e peperoncino)
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