Champignonrillettes

De ui, champignons en peterselie fijnhakken.

Deglaceren en de knoflook fijnpersen.

De ui fruiten, de champignons, knoflook, peterselie en bonen toevoegen en roerbakken tot het vocht verdampt is. Op smaak brengen.

Het mengsel glad mengen, maar laat een paar grotere stukjes over.

In een terrine schenken. De bovenkant gladstrijken met de achterkant van een lepel.

Minstens 1 uur in de koelkast zetten voor het opdienen.