Pasta di lenticchie con funghi

Passaggi della ricetta

1.

Porta a bollore l’acqua in una casseruola, aggiungi il sale e cuoci la pasta come riportato sulla confezione (di solito circa 7 minuti).

2.

Taglia i funghi. Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e cuoci per 5 minuti. Aggiungi i funghi. Cuocili fino a farli diventare di colore marrone dorato.

3.

Spegni il fuoco e aggiungi il formaggio in padella. Mescola per farlo sciogliere.

4.

Servendoti di una schiumarola, aggiungi la pasta già cotta nella padella e mescola tutto con cura. Se il sugo è troppo denso, aggiungi un goccio di acqua di cottura della pasta.

5.

Per servire, guarnisci con le foglie di basilico fresco.