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Passaggi della ricetta
1.
Porta a bollore l’acqua in una casseruola, aggiungi il sale e cuoci la pasta come riportato sulla confezione (di solito circa 7 minuti).
2.
Taglia i funghi. Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e cuoci per 5 minuti. Aggiungi i funghi. Cuocili fino a farli diventare di colore marrone dorato.
3.
Spegni il fuoco e aggiungi il formaggio in padella. Mescola per farlo sciogliere.
4.
Servendoti di una schiumarola, aggiungi la pasta già cotta nella padella e mescola tutto con cura. Se il sugo è troppo denso, aggiungi un goccio di acqua di cottura della pasta.
5.
Per servire, guarnisci con le foglie di basilico fresco.
Ingredienti
Per 2 porzioni
100 g
di prataioli bianchi, affettati
200 g
di pasta di lenticchie rosse
30 ml
di olio di oliva
1
spicchio d’aglio, tritato (opzionale)
50 g
di Parmigiano Reggiano, grattugiato
4
foglie di basilico
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