Quiche ai funghi, nocciole ed erbe

Passaggi della ricetta

1.

Stendi la pasta frolla sulla base di una teglia.

2.

Preriscalda il forno a 200°C.

3.

Sbatti le uova, il sale (opzionale), il pepe e la panna nella stessa ciotola di una certa capienza.

4.

Lava le erbe, falle asciugare nella centrifuga per insalata e tritale finemente. Aggiungile al composto.

5.

Taglia i funghi e i cipollotti e aggiungili anch’essi.

6.

In una padella, fai tostare le nocciole.

7.

Con pestello e mortaio, trita grossolanamente le nocciole e aggiungile al composto.

8.

Versa il preparato sulla frolla e cospargi il formaggio grattugiato.

9.

Inforna per 45 minuti.

10.

Tolta dal forno, servi la quiche con qualche foglia di insalata mista appena condita con il succo di limone.

Suggerimento:

Per i più piccoli, taglia una fetta a pezzettini e servila con bastoncini di cetriolo o un pomodorino tagliato in quattro parti.