Quando si tratta di reinventare i classici per il brunch, i funghi europei offrono possibilità infinite.
Tutta Europa va pazza per i brunch e negli eventi a tema organizzati un po’ ovunque i funghi sono una costante di questo movimento. Tra le creazioni che stanno spopolando ci sono croque monsieur a base di funghi con vellutata besciamella al formaggio, soffici muffin alle uova con funghi croccanti e delicate mini quiche guarnite con funghi misti. Queste delizie illustrano alla perfezione come ripensare i tradizionali elementi del brunch aggiungendo i funghi europei.
Così, ispirati e con l’acquolina in bocca, abbiamo preparato una raccolta di ricette must per elevare lo stile dei tuoi brunch:
>>> Omelette cremosa ai funghi con mozzarella
>>> Tartine croccanti ai funghi
>>> Tartellette con groviera, cipolle e funghi caramellati
Vuoi creare tu la star del tuo brunch?
Inizia scegliendo i funghi in base alle loro caratteristiche individuali:
Perfetti per uova strapazzate e quiche, grazie al sapore delicato e alla consistenza compatta.
Suggerimento: per i migliori risultati, saltali in padella fino a dorarli sviluppando le loro naturali note terrose.
Ideali grigliati e per i ripieni, sono i tuoi alleati per uova alla Benedict e piatti sostanziosi.
Suggerimento: spennellali con olio d’oliva e grigliali 4-5 minuti per lato, per ottenere una consistenza carnosa e accentuare il loro gusto umami.
La loro delicatezza ne fa un’ottima scelta per saltarli in padella e aggiungerli ai panini aperti.
Suggerimento: cuocili velocemente a fuoco alto finché i bordi non diventano croccanti, ma tienili teneri al centro per un contrasto perfetto.
Grazie all’intenso gusto umami, sono un’aggiunta fantastica per le salse cremose e i piatti più ricchi.
Suggerimento: privali dei gambi e affettali finemente prima di cuocerli, per massimizzare l’intensità del loro sapore e infonderla nei tuoi piatti.
Fai di queste varietà di funghi la base delle tue ricette: ognuna apporterà un carattere tutto particolare ai tuoi brunch. Mescolali, abbinali e scopri le tue combinazioni preferite!
Scopri di più su come cucinare perfettamente i funghi leggendo il nostro articolo !
Vuoi trasformare i tuoi brunch del weekend in esperienze gourmet con la versatilità dei funghi europei?
