Passaggi della ricetta
1
Metti la pancetta sotto il grill ben caldo per 6-8 minuti, girandola una volta, finché non sarà dorata e croccante. Adagia su carta assorbente prima di tagliare a pezzi.
2
Riempi una grande ciotola da portata con lo spinacino, aggiungi i funghi, l’avocado e la pancetta. Mescola insieme tutti gli ingredienti del condimento e versa sull’insalata.
3
Servi subito con una generosa spolverata di pepe nero macinato. Inoltre, puoi accompagnare l’insalata con crostini di pane.
Ingredienti
per 4 persone
Per l'insalata:
8
fettine di pancetta
1 (100g)
busta di insalata o spinacino
150g
funghi champignon, tagliati a fettine sottili
1
avocado maturo, sbucciato, denocciolato e tagliato a fette
Per il condimento:
60ml
olio d'oliva
30ml
aceto di vino bianco
10ml
senape in grani
5ml/1tsp
miele di colore chiaro
Ricette
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Toast alle patate dolci con i funghi
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Ravioli ai Funghi e Ricotta
Per 4 porzioni
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